Правила експлуатації холодильного обладнання

Термін служби торгового холодильного устаткування і безвідмовність його роботи залежать від дотримання правил його експлуатації, утримання в чистоті, використання за прямим призначенням. Основні умови безперебійної роботи холодильного обладнання наступні: висока якість монтажу; кваліфіковане технічне обслуговування; виконання всіх правил експлуатації персоналом магазину. Монтаж, тобто підготовку до роботи і пуск холодильного обладнання, повинен проводити механік, який має посвідчення на право здійснення таких робіт і обслуговування холодильних агрегатів. У період між технічним обслуговуванням і ремонтами персонал торгового підприємства повинен здійснювати наступне: контроль за станом вироби, правильної його завантаженням і установкою щитків, системою відведення конденсату; візуальний огляд машинного відділення, при якому перевіряється герметичність трубопроводів (поява слідів масла в роз'ємних з'єднаннях вказує на витік холодоагенту); щоденне чищення і просочення вироби після закінчення роботи; видалення снігової «шуби» (шару інею товщиною понад 3 мм); візуальний контроль за температурою в охолоджуваному обсязі по термометру. Від якості виконання персоналом цих обов'язків значною мірою залежить надійність роботи устаткування і зниження витрат на його експлуатацію. Торгове холодильне устаткування установлюють у сухому, найбільш холодному місці приміщення. Для нормальної економічної роботи холодильне обладнання слід встановлювати в місцях, не схильних до прямої дії сонячних променів, і як можна далі, але не менше 2м від опалювальних приладів і інших джерел тепла. Не рекомендується відкривати дверцята в бік потоку теплого повітря. При розміщенні обладнання необхідно, щоб до конденсатору агрегату забезпечувався вільний доступ повітря, тому він повинен бути встановлений на відстані не менше 0,2 м від стіни. Устаткування з вбудованим агрегатом також повинно мати вільний доступ повітря до решітках машинного відділення. Обладнання необхідно утримувати в чистоті. Зовнішню його частину слід періодично протирати трохи вологою фланеллю і витирати насухо. Внутрішні стінки щотижня необхідно промивати з милом, потім обполіскувати чистою водою і насухо витирати. В целях достижения минимальных потерь холода раздвижные створки витрин и прилавков, двери холодильных шкафов и камер рекомендуется открывать только в случае надобности и на короткий срок. В витринах, шкафах продукты укладывают с зазором, чтобы расстояние до стекол или стенок было не менее 100мм. Несоблюдение этого требования отрицательно влияет на температурный режим. Чем ниже температура окружающего агрегат воздуха, тем ниже давление конденсации и, следовательно, выше холодопроизводительность установки и экономичнее ее работа. Гранично допустима температура повітря, що оточує холодильну машину, 25...35°С. При більш високій температурі повітря тиск конденсації досягає встановленої верхньої межі і контролер автоматично вимикає агрегат. При порушенні нормальної роботи холодильного обладнання необхідно негайно вимкнути електродвигун компресора і викликати механіка, обслуговуючого холодильну установку.